Maisto saugos, higienos ir gerosios gamybos praktikos reikalavimų taikymas gamybos, sandėliavimo ir viešo maitinimo sektoriuje

Seminaro metu sužinosite

Mokymai „Maisto saugos ir higienos reikalavimai gamybos, sandėliavimo, viešojo maitinimo sektoriaus įmonėse“ skirti specialistams, siekiantiems praktiškai įgyvendinti ir palaikyti jų kasdienėje darbinėje veikloje kylančius reikalavimus. Auditorius Marius Kaziliūnas pateiks pagrindinius maisto saugos ir higienos terminus ir sąvokas, aptars maisto saugos bei kokybės kultūrą, reikalavimus patalpų, įrengimų ir inventoriaus valymui, plovimui, dezinfekavimui, taip pat grafikus, įrašus, efektyvumo kontrolę bei kitus aktualius klausimus. Bus pristatyti ir reikalavimai bei rekomendacijos pastatams, paviršiams, atliekų tvarkymui, vandens kokybės ir kitų komunalinių tinklų priežiūrai.

Antroje mokymų dalyje bus akcentuojama geroji gamybos praktika: technologinių parametrų palaikymas, darbo zonavimas, kryžminės taršos ir alergenų suvaldymas, dezinfekcija. Aptariami įrenginių konstrukcijos ir paviršiai, jų priežiūra, laboratorinė savikontrolė, atsekamumas nuo žaliavų priėmimo iki realizacijos ir atšaukimo procedūros bei pristatoma RVASVT sistema. Baigę mokymus, dalyviai įgis aiškų metodinį pagrindą, leidžiantį sistemiškai įsivertinti bei tobulinti procesus, mažinti maisto saugos ir higienos rizikas bei užtikrinti atitiktį reikalavimams.

Kontaktai

+370 601 93329

Pobūdis	Atviri mokymai
Pradžia	2026-03-18
Pabaiga	2026-03-18
Trukmė	4 akad. val.
Šalis	Lietuva
Kalba	Lietuvių
Mokymų sritys	Logistika, Viešasis maitinimas, Maisto gamyba, Viešbučių verslas, Sandėliavimas, Kokybės sistemos, Kokybės vadyba, Kokybės vadybos sistemos, Maisto pramonė, Mityba, Mitybos planavimas, Dietinis maitinimas, Maisto produktų gamyba, Maisto technologija, Alergija maisto produktams, Dietinė mityba, Perspektyvinių valgiaraščių su, Mityba sveikatinimo įstaigose, Mityba vaikų ugdymo įstaigose, Energinės vertės skaičiavimas, Dietinių patiekalų gaminimas, Maistas
Profesijos	Sandėlio vadybininkams, Technologams, Virtuvės šefams, Restorano administratoriams, Restoranų vadovams, Maisto technologams, Maitinimo organizatoriams, Mitybos specialistams, Sandėlio darbuotojams, Restorano vadybininkams, Virėjams, Maisto specialistams, Maisto ženklinimo specialistams, Maisto saugos auditoriams
Kaina EUR (be PVM)	99.00 EUR